Jakie drewno do wędzenia kiełbasy
Do wędzenia kiełbasy najlepiej nadaje się drewno liściaste, przede wszystkim olcha, buk i drzewa owocowe, takie jak jabłoń czy śliwa. Jeśli pytasz, jakie drewno do wędzenia kiełbasy wybrać w praktyce, najbezpieczniejszym i najbardziej uniwersalnym wyborem będzie dobrze wysuszona olcha lub buk, bez kory, pleśni i jakichkolwiek zabrudzeń. Gatunek drewna wpływa nie tylko na aromat dymu,…